Ovos moles

Detalhes

Categoria: Culinária

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Ingredientes:

12 gemas

12 colheres de sopa de açúcar

1 xícara de água

1 colher de chá de manteiga ou margarina

5 gotas de essência de baunilha

Modo de preparo:

Passe as gemas pela peneira. Misture levemente.

Junte a água e o açúcar e leve ao fogo até fazer uma calda em ponto de franja. Retire do fogo e misture, aos poucos, as gemas, mexendo sempre e levemente para não talhar. Leve novamente ao fogo, junte a manteiga ou margarina e a baunilha, mexendo sem parar, até que despegue do fundo da panela. Retire do fogo e deixe esfriar.

Uso: Cobertura superior de bolos e recheios.

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