Suspiro

Detalhes

Categoria: Culinária

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Ingredientes:

9 claras ou 1 copo de claras

500 g. de açúcar refinado

1/2 limão

Mode de preparo:

Peneire as claras. Peneire também o açúcar. Bata as claras até o ponto de neve. Aos poucos adicione o açúcar peneirado. Bata bem até que adquira consistência. Adicione uma gotas de limão e bata mais um pouco.

Forre uma forma com papel manteiga.  Coloque as claras em uma saco de confeitar somente com o suporte para bicos, sem bico algum. Sobre o papel manteiga deite pequenas porções das claras moldando os suspiros. Leve ao forno mínimo. Feche a porta do forno, apoiando-a com uma colher de chá (sem cabo de plástico), de modo que fique entreaberta. Deixe assar por cerca de uma hora ou até que os suspiros estejam levemente dourados, ou a seu gosto.

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