Leite condensado caseiro. Integral e Diet

Detalhes

Categoria: Culinária

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Leite condensado integral:

Ingredientes:
1 1/2 xícaras de leite integral
2 /3 xícara de açúcar refinado
2 1/2 colheres (sopa) de manteiga

Modo de preparo:
Leve uma panela ao fogo médio baixo com o leite e o açúcar, mexendo sempre para o açúcar dissolver. Feito isso, abaixe o fogo para o mínimo e deixe ferver até reduzir a quantidade do leite e obter a consistência de leite condensado. Tenha o cuidado de mexer de vez em quando. Uma vez alcançada a consistência desejada, misture a margarina, bata e deixe esfriar. Leve a geladeira.
Rendimento: +/- 340 g.

Leite Condensado Diet:

1 - Adoçante em pó

Ingredientes para o equivalente a 1 lata:
1 xícara (chá) de leite em pó desnatado
1/4 xícara (chá) de água fervente
1/2 xícara (chá) de adoçante em pó (forno e fogão)
1 colher (sopa) de margarina light

Modo de preparo:
Bata todos os ingredientes no liquidificador, espere esfriar. Acondicione de preferência em vidro.

Rendimento: +/- 340 g.
Calorias: 132 (872)
Gorduras Totais: 7 g (18 g)
Proteína: 12 g (86 g)
Carboidrato: 12 (54 g)

2 - Adoçante líquido

Ingredientes para o equivalente a 1 lata:
1 xícara de chá de leite em pó
1 colher de sopa de adoçante
1 colher de sopa de manteiga
3/4 de xícara de chá de água fervendo

Modo de preparo:
Misture o leite em pó, a manteiga e o adoçante, agregando a água aos poucos. Mexa bem ou bata na batedeira por 3 minutos. Coloque em uma panela e leve ao fogo por 5 minutos. Retire do fogo e espere esfriar. Coloque em um vidro.

3 -  Diet com leite de vaca

Ingredientes:
1 l. de leite integral
adoçante

Maneira de preparo:
Coloque 1 litro de leite para ferver. Quando levantar fervura abaixe o fogo e vá mexendo até que evapore quase todo o leite, restando 1 copo. Vá mexendo com uma colher de pau para não derramar. Quando estiver pronto, acrescente adoçante até ficar bem doce, normalmente use o dobro do adoçante que usaria para um copo de leite.

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